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　渡辺研究室で学ぼう！

LinkIcon 渡辺研究室について
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食品は私達の生活に欠かすことができません。食品は栄養を摂るだけでなく、風味や食感で楽しみや喜びを味わい食品成分からは生体機能の調節や健康効果も期待できます。

渡辺研究室では、食品学の基礎と応用をしっかり学びながら、食品成分の分析技術の向上、加工技術や発酵技術を活用した機能的な食素材の開発、身体にとって有益な効果を示す食品の開発、地域の食産業に役立つ調査研究などを卒論テーマとします。
また様々な企業と共同研究もおこなっており、食品開発や食品機能の研究の面白さについて学ぶことができます。

これらの研究が食物栄養学科で学んだ四年間の大学研究の集大成となるよう、また卒業後のこれからの人生においても一生懸命に取り組んだ研究が自分自身の財産となるよう指導します。

食品についてあらゆる角度から日々楽しみながら一緒に学びましょう。

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　ここがスゴイ！
企業やお店とコラボして女子大生が新しい商品を考案

●食品開発プロジェクトチームによる活動
食物栄養学科の学生が企業やお店とコラボして大学オリジナルの商品開発に取り組みます

★第1弾 ⇒ マヨネーズ

「学生たちが自ら考えた商品開発」を目標に
できた商品は　「スマートエッグ・マヨネーズ」

日本初の栄養機能食品（ビタミンE）マヨネーズです！

子どもたちにマヨネーズ本来の味を知ってもらいたいと
アミノ酸系調味料や添加物は使用せず
原材料にこだわりをもって開発しました

インスタグラムアカウント開設（フォローしてね！）
@SMARTEGG_MAYONNAISE

★第2弾 ⇒ ジェラートアイス

「おいしさと健康」をキーワードとしてジェラートの開発
に取り組み、できた商品は　「やすらぐ果実」

ザクロラズベリー味です！

ザクロ、ラズベリー、ジャバラ、GABA、塩こうじ、
コラーゲンペプチドなど
女性に嬉しい成分がたっぷり

おいしくて身体に優しい低カロリーのジェラートアイス

1カップ（120mL）＝ 135 kcal

　新着情報（ニュース）

2021.11.28	大学オリジナルジェラート「やすらぐ果実」が販売開始！
2021.11.20	「卒論発表会」がおこなわれました
2020.11.21	「卒論発表会」がおこなわれました　　　　　詳しくはこちらをクリック
2020.9.15	「スマートエッグ」マヨネーズが毎日新聞の記事になりました詳しくはこちらをクリック
2020.9.11	「スマートエッグ」マヨネーズが関西テレビの番組「報道ランナー」で放送されました。詳しくはこちらをクリック
2020.9.3	「スマートエッグ」マヨネーズがラジオ関西の番組「PUSH!」で放送されました詳しくはこちらをクリック
2020.8.31	「スマートエッグ」マヨネーズが神戸新聞の記事になりました詳しくはこちらをクリック
2020.3.12	新型コロナウイルス感染防止のため卒業式は中止になりました。詳しくはこちらをクリック
2019.11.23	「卒論発表会」がおこなわれました詳しくはこちらをクリック
2019.11.16	「第58回日本栄養・食糧学会近畿支部大会」で発表しました詳しくはこちらをクリック